Acetaia Leonardi 1871: un tour alla scoperta dell’aceto balsamico

L’ultima domenica di settembre l’iniziativa Acetaie aperte mi ha fatto conoscere Federica, la splendida padrona di casa dell’Acetaia Leonardi 1871 di Magreta di Formigine.Io e Lolò abbiamo così scoperto la lavorazione che si nasconde dietro l’Aceto balsamico, quello che a ragione viene definito l’oro nero di Modena.Federica trasmette l’entusiasmo, “la pazienza, la dedizione e il […]

La colazione di lunedì

Raccolgo volentieri l’idea di Federica di Zuccheramente (il blog non esiste più) di creare una collezione di ricette per affrontare la prima colazione del lunedì, con energia e tanta dolcezza.La mia ricetta per #lacolazionedilunedì è quella della freselline, come le chiamava mia nonna. Biscotti semplici, che lei cuoceva nel forno a legna. A me è toccato fare […]

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